Bäckerei Joast

Schon als Kind fand man Ernst Joast nicht am Spielplatz, sondern in der Backstube der Bäckerei seiner Eltern. Der Geruch von frischem Brot, das rege Treiben, das Kosten vom Blech und die heitere Stimmung der Bäcker weckten schon damals sein Interesse und so gab es für Ernst nur einen Weg – der Weg zum Bäcker- und Konditormeister. Heute führt Ernst Joast gemeinsam mit seiner Frau Brigitte Joast ein Bäckerunternehmen mit mehreren Standorten und rund 80 Mitarbeitern. Seit der Eröffnung der ersten Joast Filiale in der Schweizergasse hat sich das Unternehmen fast jährlich weiterentwickelt und so öffnete gleich wenige Jahre später die zweite Joast Filiale am Johannesplatz in Lienz. Darauf folgt eine Kooperation mit der Fleischerei Ortner in der Filiale Tiroler Eck, die Eröffnung der Filiale am Brixner Platz, eine weitere Filiale in der Debant, die Übernahme des Geschäftes in Virgen und ein weiterer Standort im Krankenhaus Lienz. Auch seinen Sohn, Erik Joast, konnte Ernst mit seiner Euphorie und Leidenschaft am Backen mitreißen und so arbeitet auch er seit ein paar Jahren im Betrieb mit. Die frischen Ideen des jungen Bäcker- und Konditormeisters im Kontrast zur langjährigen Erfahrung und dem Wissen der älteren Generationen bringen das Unternehmen laufend voran. Die Regionalität der Zutaten, die Liebe zum Handwerk, ein beständiges Team und der familiäre Zusammenhalt machen die Bäckerei Joast zu einer der erfolgreichsten Manufakturen in Lienz.